Lors de son passage en Haute-Gaspésie, l’équipe de l’émission radiophonique Bien dans son assiette a discuté avec des acteurs locaux du monde de l’alimentation. Devinez qui était de la partie…
L’atelier du Chocolatier Noël vous attends!
Passez faire vos provisions du temps des fêtes et vous gâter.
Nouveau cette année, nos emballages de brownies tout simplement chocolat et le calendrier de l’avent – un chocolat par jour. Retrouvez aussi nos cabosses colorées truffées de chocolat et nos chocolats du temps des fêtes à la chocolaterie.
Horaire pour les fêtes: ouvert jusqu’au 24 décembre à 17h30. Fermé les 25, 26 et 27 décembre. Ouverts de mercredi le 28 décembre jusqu’au 31, à 17h30. Horaire régulier dès le 3 janvier.
Entreprise de l’année
Couleur Chocolat est le très fier lauréat 2011 du Gala de la Reconnaissance de la chambre de commerce dans la catégorie Industrie touristique et le très heureux récipiendaire du prix de l’Entreprise de l’année . Merci aux touristes qui rendent possible ce prix et à tous nos fidèles et merveilleux clients.
Nouveau vidéo de Gaspésie Gourmande
Oyé, oyé ! Le nouveau site de Gaspésie Gourmande est maintenant en ligne. C’est bon d’en faire le tour; ne manquez pas la nouvelle capsule vidéo de l’association des producteurs et artisans de la région! Si vous regardez attentivement, vous allez même reconnaître un certain artisan à 1:18… Lisez la suite de l’article »
Ma vie, ma Gaspésie…
Ma vie, ma Gaspésie, c’est le slogan du journal Graffici, mensuel gaspésien d’excellence dédié aux articles de fond. En juillet 2010, Geneviève Gélinas signait un article sur la chocolaterie. On considère que c’est du bon, du vrai et surtout une source insatiable de fierté toute gaspésienne. Lisez-le, cliquez pour agrandir. Lisez la suite de l’article »
Ces journaux qui parlent de nous
À l’occasion d’un tour gourmand gaspésien en 2010, Mme Julian Armstrong, critique culinaire et collaboratrice du journal de langue anglaise The Gazette a écrit à propos de Couleur Chocolat le 9 juillet dernier.
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Chocolats à nommer, chocolats à goûter
Bienheureux ceux qui profitent de l’été! Pour fêter le lancement (très prochain) de notre site Internet et parce que vous êtes des clients en or, nous vous proposons un concours qui permettra de tester vos papilles et votre mémoire. Une occasion unique aussi de goûter de nouveaux chocolats.
AJOUT
Félicitations à Esther Lévesque de Sainte-Anne-des-Monts qui est l’heureuse gagnante de notre concours «Nommez et dégustez». Le bon de participation gagnant a été tiré par Élyse Lambert, premier prix au Concours du meilleur sommelier des Amériques en 2009, lors de son passage à la chocolaterie.
Stage de perfectionnement
Chez Couleur Chocolat, on ne recule devant rien pour combler vos attentes élevées. C’est pourquoi Carl a fait appel à Julien Reignier, maître pâtissier et copropriétaire de la Boutique Point G à Montréal pour perfectionner certaines techniques de pointe en confiserie et en chimie alimentaire. De cette belle rencontre ont jailli des recettes à la fine pointe de la confiserie, allant de perles de vinaigres balsamiques, figées dans un bocal et prêtes à être croquées pour qu’explosent les saveurs dans votre bouche. Carl travaille aussi à de nouvelles ganaches incluant une au vinaigre balsamique.
T’es beau mon coco
Pâques, c’est LA fête du chocolat. Pour petits et grands. Pour les petits, ça passe par notre concours de dessin (détails plus bas). Pour les plus vieux, c’est le temps de se gâter après le Carême. Faire maigre et jeûne n’a jamais été aussi facile grâce à nos poissons. Dégustez en toute confiance et n’oubliez pas notre concours de dessin.
Le chocolat, c’est comme l’amour, un peu chaque jour
La passion selon Carl, c’est offrir du plaisir en bouche à la Saint-Valentin, comme l’atteste la photo qui vous accueille quand vous entrez sur le site. Vous voyez ce qu’on veut dire… Le chocolat, c’est comme l’amour, un peu chaque jour. Lisez la suite de l’article »
Dans l’atelier du Père Chocolat
Vous désirez combler à Noël les amis et la famille autant que les estomacs creux et avides de sensations? Puisqu’il est impossible de résister aux festivités (comme au chocolat), venez faire votre tour dans le Royaume Merveilleux admirer les étalages de cadeaux, de sucreries et montrer aux enfants l’atelier du …chocolatier
Algues prisées
Hier soir, lors du Gala de la reconnaissance de la Chambre de commerce, Couleur Chocolat a mérité les honneurs dans la catégorie « Innovation et créativité ». On l’a toujours dit, on le répète: le chocolat, c’est bon…à tout point de vue.
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Halloween est à notre porte
Vampires assoiffés en manque d’hémoglobine à Halloween? Ne dévalisez pas Héma-Québec, mais passez plutôt faire le plein de succulents globules rouges et blancs. Ça réchauffe le coeur et ça étanche la soif. À dévorer en toute tranquillité d’esprit.
Membre de Gaspésie Gourmande
Couleur Chocolat fait partie du paysage annemontois. Passage obligé dans le faubourg sur la 2e rue Ouest pour venir découvrir nos produits élaborés avec soin et à partir d’un amalgame de produits exotiques (du chocolat) et de produits d’ici tels les algues de Raymond Ferembach de Paspébiac ou le sucre d’érable de l’érablière Paulin Minville de Grande-Vallée. Lisez la suite de l’article »
Accords vins et chocolats radiophoniques
Le maître chocolatier gaspésien a participé avec la sommelière Suzanne Despard à une expérience radiophonique sur la Première Chaîne. Mme Despard a ainsi reçu une boîte de chocolats qu’elle a complété avec un accord vin lors de la chronique hebdomadaire en sa présence.
Appelée à commenter, Suzanne Despard explique à l’animateur que le chocolat l’a littéralement captivée: «je me suis mis à y goûter, mais petit morceau par petit morceau; ça m’a pris une heure et demie pour goûter à 7 chocolats.» Lisez la suite de l’article »
Pâques à Radio-Canada
Sur les ondes gastronomiques de la Première Chaîne, venez découvrir le chocolatier à l’occasion de Pâques, déclinaison radiophonique. L’homme derrière les chocolats a été l’hôte des animateurs Yves Larouche et Isabelle Lévesque à Radio-Canada le temps d’une interview pour le temps de Pâques. Comme dirait l’animateur, on est face à une «débauche de chocolat, [...] un fichu de bel étalage!». Parce qu’ici, on affiche ses couleurs.
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