Couleur Chocolat

La nouvelle semble se répandre comme une traînée de poudre; les chocolats forestiers de Carl, une collaboration entre notre chocolatier annemontois et Gérard Mathar, de Gaspésie Sauvage, est maintenant prête! Carl était cette semaine dans la métropole pour le lancement de notre nouveau produit vedette. Hier, au lancement de la saison touristique de l’ATR de la Gaspésie et du Guide-magazine de Gaspésie Gourmande, les convives ont pu savourer en mignardise les chocolats de Carl, avec en primeur le myrique baumier et le peuplier baumier. Les chanceux qui sont demeurés jusqu’à la fin ont même pu repartir avec une surprise enveloppée dans une belle boîte en bois à l’image de Couleur Chocolat.

Notre ami Julien Reignier, propriétaire de la Boutique Point G et pâtissier hors-pair, nous a fait la faveur d’un pied à terre le temps du lancement: nos chocolats forestiers sont en vente à Montréal, disponibles en quantité limité à la superbe boutique du Mont-Royal.

Carl est aussi l’hôte des ondes sonores et télé le temps du lancement. Il était en entrevue le 29 mai dans le cadre de l’émission radio-canadienne Bien dans son assiette. Les chocolats de Carl (et le chocolat) étaient de passage à Des kiwis et des hommes mercredi pour une dégustation dans le cadre d’un spécial gaspésien. Finalement, une entrevue à la Première Chaîne de Radio-Canada Matane sera diffusée lundi matin à Bon pied, bonne heure, sans compter le lancement gaspésien de Gaspésie Gourmande à Petite-Vallée.

Une fois la visite terminée, le chocolatier retournera dans son atelier produire de quoi satisfaire vos papilles et concocter de nouveaux produits. Restez à l’affut…

À la suite des demandes répétées de nos merveilleux clients affamés de nouvelles créations locales et de saveurs indigènes, Carl a rencontré Gérard Mathar, qui lui a proposé une foule d’associations entre chocolats et champignons, sapinage et ganaches. Le résultat est probant, c’est pourquoi…

Couleur Chocolat est fière de s’associer à Gaspésie Sauvage pour vous offrir une toute nouvelle ligne de chocolats forestiers, aux saveurs de myrique baumier, peuplier baumier, sapin baumier et lactaires succulents. Ce produit unique, typiquement gaspésien sera disponible dans de belles boîtes de bois naturel, en quantité limitée pour l’événement. Une expérience gustative à partager. Lisez la suite de l’article »

Pâques est encore de retour cette année et il nous fait plaisir de vous annoncer que nos animaux de basse-cour sont en gestation. Bien sûr, ces animaux élevés et enveloppés d’amour sont tout chocolat. Le chocolatier a l’impression qu’une armée a envahi son magasin, et il ne sait plus où donner de la tête tant les lapins demandent d’attention. Parmi cette armadas de délices chocolats figurent les oeufs truffés de chocolat. On se permet même de vous demander, chers clients gourmets, qui de l’oeuf ou la poule, est venu en premier, et lequel vous comptez déguster cette fin de semaine. N’oubliez pas notre concours, et passez avant que la fièvre du chocolat ne décime nos délicieux lapins, nos poules chocolatées et les oeufs aux couleurs du printemps, sans compter les moules, étoiles de mer et les lapins. On a même confectionné une Arche de Noé, une pièce montée de 2kg capable de nourrir vingt personnes.

À l’occasion de Pâques, notre télégénique chocolatier exprime aussi tout son bonheur et celui de ses clients au journaliste Bruno Lelièvre. Pour voir l’Arche de Noé ou jeter un coup d’oeil télévisé sur la chocolaterie, rendez vous au Téléjournal Est-du-Québec, partie 2!

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Chez Couleur Chocolat, nous connaissons votre angoisse face à la venue de la fête des amoureux. Vous cherchez fébrilement quoi offrir à votre dulcinée ou votre bien-aimé et vous préparez à passer un bon repas en compagnie de l’être cher.  Et quoi de mieux pour rendre ce moment encore plus merveilleux que de l’agrémenter d’un peu de cœur, version chocolat blanc et crème brûlée ou encore caramel et cassis. Boîtes en forme de cœur, pur chocolat et petits délices, passez par la chocolaterie pour un cadeau irrésistible pour votre amant ou amante. Pour répandre d’avantage l’amour à la Saint-Valentin, nous serons ouvert ce dimanche et lundi de 10h à 17h30; profitez-en! Lisez la suite de l’article »

Lors de son passage en Haute-Gaspésie, l’équipe de l’émission radiophonique Bien dans son assiette a discuté avec des acteurs locaux du monde de l’alimentation. Devinez qui était de la partie…

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Couleur Chocolat est le très fier lauréat 2011 du Gala de la Reconnaissance de la chambre de commerce dans la catégorie Industrie touristique et le très heureux récipiendaire du prix de l’Entreprise de l’année . Merci aux touristes qui rendent possible ce prix et à tous nos fidèles et merveilleux clients.

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Oyé, oyé ! Le nouveau site de Gaspésie Gourmande est maintenant en ligne. C’est bon d’en faire le tour; ne manquez pas la nouvelle capsule vidéo de l’association des producteurs et artisans de la région! Si vous regardez attentivement, vous allez même reconnaître un certain artisan à 1:18… Lisez la suite de l’article »

Ma vie, ma Gaspésie, c’est le slogan du journal Graffici, mensuel gaspésien d’excellence dédié aux articles de fond. En juillet 2010, Geneviève Gélinas signait un article sur la chocolaterie. On considère que c’est du bon, du vrai et surtout une source insatiable de fierté toute gaspésienne. Lisez-le, cliquez pour agrandir. Lisez la suite de l’article »

À l’occasion d’un tour gourmand gaspésien en 2010, Mme Julian Armstrong,  critique culinaire et collaboratrice du journal de langue anglaise The Gazette a écrit à propos de Couleur Chocolat le 9 juillet dernier.
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Bienheureux ceux qui profitent de l’été! Pour fêter le lancement (très prochain) de notre site Internet et parce que vous êtes des clients en or, nous vous proposons un concours qui permettra de tester vos papilles et votre mémoire. Une occasion unique aussi de goûter de nouveaux chocolats.

AJOUT

Félicitations à Esther Lévesque de Sainte-Anne-des-Monts qui est l’heureuse gagnante de notre concours «Nommez et dégustez». Le bon de participation gagnant a été tiré par Élyse Lambert, premier prix au Concours du meilleur sommelier des Amériques en 2009, lors de son passage à la chocolaterie.

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Hier soir, lors du Gala de la reconnaissance de la Chambre de commerce, Couleur Chocolat a mérité les honneurs dans la catégorie « Innovation et créativité ». On l’a toujours dit, on le répète: le chocolat, c’est bon…à tout point de vue.
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Le maître chocolatier gaspésien a participé avec la sommelière Suzanne Despard à une expérience radiophonique sur la Première Chaîne. Mme Despard a ainsi reçu une boîte de chocolats qu’elle a complété avec un accord vin lors de la chronique hebdomadaire en sa présence.

Appelée à commenter, Suzanne Despard explique à l’animateur que le chocolat l’a littéralement captivée: «je me suis mis à y goûter, mais petit morceau par petit morceau; ça m’a pris une heure et demie pour goûter à 7 chocolats.» Lisez la suite de l’article »

Sur les ondes gastronomiques de la Première Chaîne, venez découvrir le chocolatier à l’occasion de Pâques, déclinaison radiophonique. L’homme derrière les chocolats a été l’hôte des animateurs Yves Larouche et Isabelle Lévesque à Radio-Canada le temps d’une interview pour le temps de Pâques. Comme dirait l’animateur, on est face à une «débauche de chocolat, [...] un fichu de bel étalage!». Parce qu’ici, on affiche ses couleurs.
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