À propos de nous
À propos de nous
Artisan chocolatier depuis 25 ans, Carl Pelletier retourne aux sources en 2008 dans sa Gaspésie natale. Il consacre tout son art à créer des chocolats uniques, fins et gourmands, directement inspirés du territoire grandiose qui l’entoure.
Sise entre mer et montagnes, dans la municipalité de Sainte-Anne-des-Monts, l’entreprise rayonne désormais partout au Québec. Pour y arriver, Carl a su s’entourer d’une équipe multigénérationnelle qui veille, chaque jour, à la qualité des produits et de l’accueil offerts à la chocolaterie.
Paule, fille de Carl, et Pierre-Luc représentent la relève de Couleur Chocolat. La force de Paule est la vente et l'administration tandis que Pierre-Luc se distingue par ses compétences en planification de la production et en création visuelle telles que les sculptures exposées en boutique. Ce solide duo garantira la pérennité de l'entreprise et sa croissance future.
Couleur Chocolat, situé au cœur d’un quartier résidentiel, est ouvert à l’année. La chocolaterie, ÉCONOMUSÉE® du Chocolatier depuis 2019, est membre de Gaspésie Gourmande, de Fourchette bleue et de Tourisme Gaspésie et a obtenu la certification en tourisme durable GreenStep depuis 2024. L’entreprise propose des douceurs chocolatées aussi belles que bonnes, fabriquées de façon artisanale avec des ingrédients de qualité. Couleur Chocolat a également une boutique en ligne.
Mission et valeurs
Notre mission est de créer, en Gaspésie, des chocolats fins uniques, sans compromis sur la qualité, pour le plaisir de tous.
Qualité du travail bien fait, à tous les niveaux : L'engagement envers l'excellence et le professionnalisme à chaque étape de la production et des opérations.
Ancrée dans le territoire : On est connecté à la Gaspésie, la Gaspésie connecte avec nous. Son influence est omniprésente ici.
Respect et collaboration : Considération, équité et reconnaissance pour son équipe de travail, son environnement et sa communauté.
Historique de l'entreprise
2008 Fondation de Couleur Chocolat
2011 Lauréat du prix Entreprise de l’année au gala des Theodore de la Chambre de commerce de la Haute-Gaspésie
2012 Création du premier coffret de chocolats forestiers
2013 Lauréat du prix Entreprise de l’année au gala des Theodore de la Chambre de commerce de la Haute-Gaspésie
2014 Paule prend une pause de l’université et vient se ressourcer à Sainte-Anne-des-Monts. Elle y est encore aujourd’hui ! Elle s’est découvert une passion pour l’entrepreneuriat.
2017 Création des tablettes Inspiration Gaspésie
2018 Les produits de Carl font leur entrée au Marché Artisans de l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, à Montréal
2019 Inauguration de l’ÉCONOMUSÉE® du chocolatier
2019 Création du deuxième coffret de chocolats forestiers
2019 Passage à l’émission L’épicerie, le grand magazine de l’alimentation d’Ici Radio-Canada télé
2020 PRIX ARTISAN À L’ŒUVRE – Innovation touristique, pour notre ÉCONOMUSÉE® du chocolatier
2021 Lauréat du prix de l'Excellence Gaspésie Gourmande
2023 Couleur Chocolat célèbre son 15e anniversaire et, pour l’occasion, développe son Or Noir® sous la collection Mer et Montagnes.
