À propos de nous
À propos de nous
Carl Pelletier est artisan chocolatier depuis 25 ans. En 2008, il est revenu vivre à Sainte-Anne-des-Monts, dans sa Gaspésie natale, pour y fonder Couleur Chocolat. Le chocolatier s’est entouré d’une belle équipe multigénérationnelle pour créer ses bouchées chocolatées : Pierre-Luc Pelletier, chocolatier, Colette Thibault et Marie Talbot, à l’emballage et au service à la clientèle, de même que Paule M-Pelletier, fille de Carl, qui met en lumière le travail de son père en s’occupant des ventes et du développement de marché.
Couleur Chocolat, situé au cœur d’un quartier résidentiel de Sainte-Anne-des-Monts, est ouvert à l’année. La chocolaterie, ÉCONOMUSÉE® du Chocolatier depuis 2019, est membre de Gaspésie Gourmande, de Fourchette bleue et de Tourisme Gaspésie. L’entreprise propose des douceurs chocolatées aussi belles que bonnes, fabriquées de façon artisanale avec des ingrédients de qualité. Couleur Chocolat a également une boutique en ligne.
Mission, vision et valeurs
Notre équipe est une grande famille. Le respect, l’équité et le plaisir rendent intéressante chaque journée à la chocolaterie. L’ambiance y est bonne autant pour les employé(es) que les clients(es). Nous avons pour philosophie de faire vivre de belles expériences aux gourmands et gourmets de ce monde. Nous accueillons les gens avec le sourire et nous créons pour eux, avec constance, de fins produits aux saveurs classiques ou audacieuses. Carl échange avec plaisir avec le public au sujet de son métier. Il est également heureux de travailler avec sa fille et de savoir qu’elle poursuivra son oeuvre.
Notre artisan chocolatier choisit des matières premières de qualité et collabore souvent avec des producteurs locaux pour l’achat d’aromates. La Gaspésie est une muse pour Carl. Il aime mettre en lumière sa région et faire rayonner son entreprise partout au Québec.
Historique de l'entreprise
2008 Fondation de Couleur Chocolat
2011 Lauréat du prix Entreprise de l’année au gala des Theodore de la Chambre de commerce de la Haute-Gaspésie
2012 Création du premier coffret de chocolats forestiers
2013 Lauréat du prix Entreprise de l’année au gala des Theodore de la Chambre de commerce de la Haute-Gaspésie
2014 Paule prend une pause de l’université et vient se ressourcer à Sainte-Anne-des-Monts. Elle y est encore aujourd’hui ! Elle s’est découvert une passion pour l’entrepreneuriat.
2017 Création des tablettes Inspiration Gaspésie
2018 Les produits de Carl font leur entrée au Marché Artisans de l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, à Montréal
2019 Inauguration de l’ÉCONOMUSÉE® du chocolatier
2019 Création du deuxième coffret de chocolats forestiers
2019 Passage à l’émission L’épicerie, le grand magazine de l’alimentation d’Ici Radio-Canada télé
2020 PRIX ARTISAN À L’ŒUVRE – Innovation touristique, pour notre ÉCONOMUSÉE® du chocolatier
2021 Lauréat du prix de l'Excellence Gaspésie Gourmande
